邱永漢著の 「食は広州に在り」を読んでいます

　中公文庫 邱永漢 著の 「食は広州に在り」を読んでいます。

　中国料理の代表・広東料理にまつわる数々のエピソードを食通の著者の書いた傑作エッセイ集です。

　初版は出版社・竜星閣から 1957年に発行されて、以来55年のロングセラーです。

　解説を書いている小説家・丸谷才一氏は、小説家・吉田健一 の「舌鼓ところどころ」と「私の食物誌」、小説家・檀一雄 の「檀流クッキング」、そして 邱永漢の「食は広州に在り」を傑作として推奨しています。

　食べることを生き甲斐にしていた父を持ち、夕食には、専用の料理人の作るフルコースをいただく美食家が、中国の故事・逸話を織り交ぜた語りに思わずのめり込んでいきます。お勧めです。