東京都港区三田1丁目、ブーランジュリー・コメットに

愛知県豊田市今町赤羽根と宮口町赤羽根に出かけたのが1919年11月、それ以降、赤羽・赤羽探しの旅はコロナ禍でストップしています。
ワクチン二回目の接種を2ヶ月前に終えても県をまたぐ移動は控え、都内の赤羽の地名がある港区でお店を探していました。

BSNHKのパン旅で港区のパン屋さんを見つけました。
地下鉄大江戸線「赤羽橋」駅から徒歩で5分ほどの人気のパン屋さん、ブーランジュリー・コメットです。
店主はパリのパン屋での勤務や、ヨーロッパで経験をベースにパンを作っていました。

ハード系のシンプルなパンですが、中のもっちりとした食感と少し酸味のある風味が美味しいです。
バゲット、コメット1/4、チャパタ サンドイッチ。 

サクリスタン、レモンのショーソン、タルトレット、クロワッサンなど。美味しく。
女性客が多く訪れていました。